雲仙市のねぎの収穫量は県内第１位で、県内シェアの半分を占めています。年間を通して収穫されるので、手軽に手に入る食材で、身体にもとてもいいとされています。ビタミンＢ1の吸収を助け、疲労回復などに効果があるとされています。（収穫時期：通年）
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